35 Menjaga Makanan Tetap BersihMenjaga Makanan Tetap Bersih merupakan salah satu hal penting untuk menjaga kesehatan kita setiap harinya terutama pada masa pandemi ini. Memasak adalah kegiatan yg menyeangkan, karena memasak merupakan hal penting dalam kehidupan yang wajib di ketahui dalam hidup.

Akan tetapi apakah kalian tahu bahwa makanan merupakan salah satu faktor dari menyebarnya sebuah penyakit? Dan apabila kalian ingin tahu bagaimana caranya agar makanan tetap bersih, simak beberapa hal berikut ini.

Baca juga artikel kami lainnya tentang Makanan Bersih dan Aman Untuk Kesehatan

Menjaga Kualitas Makanan Agar Tetap Bersih

Penyakit yg di tularkan melalui makanan pada umumnya sering di sebut dengan food borne disease dan sering menyebabkan penyakit pada bagian pencernaan.

Hal ini dapat muncul apabila hidangan yg kita masak terkontaminasi oleh bakteri, virus, dan juga parasit. Penyebabnya akan menyebabkan kalian keracunan makanan yang di gejalai oleh diare, sakit panas, dan juga mual hingga muntah-muntah.

Oleh karena itu, menjadi hal penting bagi kita untuk menjaga lingkungan terutama pada bagian dapur, dan hidangan yang akan di persiapkan untuk lebih higienis.

Dan berikut ini adalah beberapa cara menjaga makanan tetap bersih yang dapat kalian terapkan.

1. Cuci tangan dengan menggunakan sabun

Sebelum kalian menyentuh hidangan atau bahan hidangan, kalian perlu cuci tangan dengan sabun, terutama setelah menyentuh hidangan mentah, tempat sampah, hewan peliharaan, dan pergi ke toilet.

Hal ini cukup penting untuk di lakukan agar tangan kalian bersih dari berbagai penyebab penyakit sebelum memasak maupun menyantap makanan. Kuman dan bakteri yang menyebabkan penyakit dapat menyebera melalui tangan hingga alat masak – memasak.

Selain melakukan cuci tangan dengan sabun, untuk menjaga kebersihan dalam mengolah makanan, kalian dapat memakai sarung tangan. Terutama kalau kalian sedang sakit flu atau diare.

Saat kalian bersin atau batuk tiba-tiba saat memasak, kalian perlu menutup mulut dan hidung kalian. Apabila kalian menutupnya dengan tangan, kalian perlu cuci tangan dengan sabun kalian kembali dengan sabun.

Jika kalian sedang mengalami sakit flu, kaliain wajib menutup mulut dan juga hidung menggunakan masker saat memasak. Hal ini di lakukan untuk menghidnari virus tersebar melalui makanan.

2. Mencuci buah dan sayuran

Mencuci sayuran dan juga buah mengugnakan air dingin akank membantu bahan makanan tersebut menjadi bersih dan jiuga tetap segar, hal ini juga termasuk di lakukan pada saat mengupas buah – buahan yang dapat menghilangkan zat asing yang menempel di di permukaan sayuran dan buah-buahan.

Dan mencuci makanan memakai air bersih wajib di lakukan memakai air yang mengalir, dan di lakukan selama beberapa menit sebelum bahan makanan tersebut di gunakan untuk memasak.

3. Pisahkan hidangan yg mudah tercemar bakteri atau virus

Bahan yang di gunakank dalam hidangan seperti daging mentah yang biasanya dari unggas merupakan bahan yang rentan akan bakteri penyebab penyakit dan dapat menyebarkan bakteri tersebut dengan mudah. Apalagi hidangan dan perlatan memasak seperti pisau, papan potong, dan lainnya.

Oleh karena itu, kalian perlu memisahkan bahan hidangan mentah, terutama daging mentah dengan hidangan yg siap saji untuk menghindari kontaminasi silang.

Tips:

  • Apabila memungkinkan, gunakan talenan atau papan potong secara terpisah untuk daging mentah dan bahan hidangan lainnya.
  • Cuci semua perangkat memasak yang di gunakan dalam memasak memakai sabun.
  • Jangan pernah menempatkan hidangan yg dimasak di atas piring yg baru saja digunakan untuk menggunakan daging mentah, unggas, atau hidangan laut.

4. Masak dengan suhu yg tepat

Untuk menjamin kebersihan hidangan, beberapa jenis bahan masakan perlu dimasak pada suhu yg tepat agar bisa membunuh bakteri yg berbahaya. Di bawah ini beberapa aturan suhu untuk memasak hidangan menurut situs kesehatan WebMD.

  • Daging yang di panggang maupun di bakar paling tidak di olah dengan temperatur 62 derajat celcius keatas.
  • Seluruh unggas (ayam, kalkun, bebek) harus dimasak sampai 73 derajat Celsius.
  • Masak daging sapi sampai setidaknya 71 derajat Celsius.
  • Masak telur sampai kuning telur dan putih matang.

5. Simpan hidangan dalam kulkas

Menyimpan makanan di dalam lemari pendingin akan menghambat bakteri berkembang di dalam bahan makanan.Atur temperatur lemari pendingin yang kalian milki agar tidak lebih tinggi dari emapt derajat celsius, dan pastikan pada bagian freezer tidak lebih tinggi dari negatif tujuh belas deraja celsius.

Tips:

  • Dinginkan atau bekukan hidangan yg mudah rusak, hidangan siap saji, dan sisa hidangan.
  • Jangan pernah mencairkan hidangan yg dingin atau beku pada suhu kamar. Apabila kalian ingin melakukannya, kalian bisa merendam hidangan tersebut dengan air di dalam kulkas, di bawah udara dingin, atau di microwave.
  • Jaga agar lemari pendingin memiliki ruang lebih agar udara dingin di dalam lemari pengingin tersebut dapat bersirkulasi dengan baik.

Membuang hidangan yg tepat untuk tetap menjaga kebersihan

Jika kalian tidak yakin jika hidangan kalian bersih tatau tidak, maka lebih baik di buang saja atau di bakar. Pada umumnya makanan yang sudah tidak baik akan memiliki bau yang tidak sedap.

Buang juga hidangan kemasan yg sudah lewat dari tanggal kedaluwarsa produknya.

Begitu juga kalau hidangan matang telah tercampur dengan hidangan mentah. hal tersebut di lakukan agar makanan yang kita ingin makanan tidak terkontaminasi oleh kuman/bakteri yang menyebabkan penyakit.

Metode Memasak Yang Baik dan Sehat

Apakah kalian tahu, ternyata terdapat pengaruh kesehatan dalam mengolah makanan? Contohnya seperti pada sayuran yang di masak dengan temperatur tinggi akan mengurangi kualitas sayuran itu sendiri, dimana kandungan seperti:

  • vitamin
  • folat
  • potasium

Dan berbagai macam jenis gizi lainnya akan mengalami pengurangan dari lima belas persen hingga dua puluh persen. Dan berikut ini adalah beberapa metode memasak yang sehat dan aman untuk di lakukan.

Di Rebus

Memasak dengan cara di rebus merupakan metode memasak yang sehat jika di bandingkan memasak dengan cara di goreng. Dan tentunya proses merebus ini tidak boleh berlebihan.

Sayuran segar biasanya memiliki banyak kandungan vitamin C. Akan tetapi, yang di sayangkan kandungan vitamin in dapat berkurang bahkan hilang apabila di masak di dalam air mendidih terlalu lama.

Hal ini di sebabkan karena vitamin C merupakan senyawa yang dapat larut dengan mudah dan tidak tahan panas.

Di panggang

Memanggang merupakan metode memasak yang cukup di gemari oleh banyak orang. Karena cara memasak yang di lakukan dengan memangga akan memberikan rasa yang unik pada makanan. Akan tetapi untuk proses memasak dengan cara di panggan akan mengurnagi tingkat Vitamin B dan kandungan mineral lainnya hingga 40%.

Di Bakar

Metode memasak dengan cara di bakar merupakan salah satu metode yang cukup baik apabila tidak terlalu berlebihan. Karena makanan yang di bakar hingga bahan tersebut menjadi menghitam akan membuat tubuh kita lebih rentan terhadap kanker.

Memakai Microwave

Memasak memakai microwave adalah salah satu cara memasak yang dapat di lakukan dengan aman, tidak sulit, dan juga gampang.  Metode memasak ini merupakan proses memasak dengan memanfaatkan gelombang mikro. Proses memasak ini dapat membuat makanan kita menjadi matang secara merata, dan dapat menjaga nutrisi yang ada pada makanan lebih baik. Dan itulah beberapa hal penting dalam Menjaga Makanan Tetap Bersih.