Mana Yang Terbaik Telur Ayam Dengan Telur Bebek

Mana Yang Terbaik Telur Ayam Dengan Telur Bebek Buat Tubuh Kita?

Kamu team telur ayam atau dengan telur bebek? Ke-2 nya memang sama nikmat dan sangat sering dimakan pada menu makan setiap hari. Tetapi, bagaimana yang mengandung nutrisinya dan antara ke-2 nya yang mana lebih sehat?

Jika kamu belanja ke pasar atau swalayan, baik telur ayam atau telur bebek sama gampang didapatkan. Ke-2 nya juga gampang dibuat jadi bermacam tipe makanan, atau sebatas direbus atau dimasak.

Baca Juga: Malaria Nyamuk Purba Yang Sulit Dilenyap

Kecuali warna dan harga, kenyataannya telur ayam dan telur bebek mempunyai kandung gizi yang lain. Mana salah satunya ke-2 nya yang lebih memiliki nutrisi?

  • Ketidaksamaan fisik dan rasa

Mata dapat tangkap terang ketidaksamaan telur ayam dan telur bebek.

Berdasar ukuran, telur bebek semakin besar dibanding telur ayam. Satu telur bebek dapat sama dengan dengan 1 1/2 atau dua butir telur ayam.

Dari sisi warna, cangkang telur bebek dapat warna putih, biru, hitam, biru, dan abu-abu pucat. Ini sebab factor genetik atau pakan bebek.

Disamping itu, sisi kuning telur bebek warna oranye keemasan yang ceria, sesaat kuning telur ayam lebih ke pigmen kuning pucat.

Dengan warna kuning telur yang lebih ceria, telur bebek mempunyai cita-rasa yang lebih dibanding telur ayam. Yang paling menguasai, telur bebek mempunyai struktur yang lebih empuk.

Dari sisi rasa, banyak yang ngomong telur bebek rasanya lebih lezat, tapi itu balik lagi ke hasrat semasing.

  • Perbedaan gizi

Telah terkenal jika telur ialah sumber lemak serta protein. Apa lagi gizi yang dipunyai telur?

Bermacam penelitian memperlihatkan jika telur ayam dan bebek sama kaya kolina, fosfor, riboflavin, selenium, vitamin A, dan vitamin B12. Baik sisi putih dan kuning telur ayam dan bebek kaya peptida bioaktif yang berguna. Peptida ini ialah partikel protein yang bisa tingkatkan kesehatan maksimal pada manusia.

Walau sama, telur bebek yang semakin besar simpan kandung gizi yang semakin tinggi dibanding telur ayam, khususnya asam folat, zat besi, dan vitamin B12. Sebatas info, vitamin B12 bermanfaat untuk membuat DNA dan menghasilkan eritrosit.

Namun, dari sisi putih telur, telur ayam menang sebab memiliki kandungan semakin banyak protein seperti ovalbumin, konalbumin, dan lisozim. Bermacam penelitian menunjukkan jika protein-protein itu bekerja bersama dengan protein lain dalam telur untuk produksi anti-oksidan, menahan infeksi mikroba, dan menghalangi kanker.

  • Kelebihan telur ayam dan telur bebek

Ke-2 nya mempunyai bermacam kelebihan untuk kesehatan. Pertama, telur ayam dan telur bebek sama bisa menahan kurangnya vitamin D sebab memiliki kandungan kandungan yang penuhi 8-9 % angka kecukupan nutrisi (AKG) harian dalam jatah 100 g.

Dalam studi hewan yang menyertakan tikus pengidap diabetes sepanjang 8 minggu, yang diedarkan dalam jurnal Nutritions tahun 2019, diketemukan jika konsumsi telur bisa menahan kurangnya vitamin D. Dibanding dengan diet berbasiskan protein, kandungan vitamin D pada tikus-tikus yang makan telur utuh dicatat bertambah 130 %.

Benar-benar baik telur ayam dan telur bebek ialah sumber protein. Dengan konsumsi ke-2 telur yang kaya protein itu, riset terbaru mengatakan jika kamu akan rasakan manfaat-manfaat selaku berikut ini:

  • Nafsu makan lebih terkontrol;
  • Kenyang lebih lama;
  • Asupan kalori berkurang;
  • Penurunan berat tubuh.

Masih dari jurnal yang serupa, tikus yang konsumsi 10-20 % protein telur ayam alami pengurangan berat tubuh seputar 30 % semakin besar dibanding dengan tikus yang konsumsi diet berbasiskan protein kasein pada susu.

Seterusnya, telur ayam dan telur bebek mempunyai gizi yang perlu untuk ibu hamil dan menyusui.

Menurut satu studi di Amerika Serikat (AS) dengan judul “The potential of a sederhana egg to improve maternal and child nutrition” dalam jurnal Maternal dan Child Nutrition tahun 2018, konsumsi telur pada ibu hamil dapat memperlancar produksi ASI. Disamping itu, untuk ibu hamil, kandung kolin pada telur ayam dan bebek bisa memberikan dukungan kesehatan dan perubahan otak pada janin.

Disamping itu, menurut satu studi kombinasi di Kanada dan AS yang termuat dalam jurnal Nutrients tahun 2018, bayi yang dikasih makan telur ayam dan telur bebek lebih ditanggung kualitas konsumsi nutrisinya, terhitung vitamin B12, selenium, dan fosfor.

  • Kekurangan telur ayam dan telur bebek

“Segala hal yang terlalu berlebih itu tidak bagus.”

Nah, apa yang berlangsung jika umumnya makan telur ayam atau bebek? Satu perihal yang perlu kamu paham.kamu mengerti, waktu diolah, tidak seluruhnya gizi dalam telur bebek dan ayam terbangun. Walau ke-2 nya sumber protein, jumlah kandungnya pada telur ayam dan bebek berlainan.

Bermacam studi mengingatkan jika mengolah telur ayam bisa turunkan kandung vitamin A sampai 20 %. Tidak boleh cemas dahulu, beberapa studi mengatakan jika jumlah kandung gizi terhitung anti-oksidan pada telur bisa juga bertambah sesudah diolah. Asal tidak gosong saja!

Dikonsumsi mentah seperti sajian ciri khas Jepang, tamago kakegohan? Tidak boleh! Baik telur ayam dan telur bebek bisa tercemar bakteri beresiko, diantaranya ialah Salmonella.

Infeksi Salmonella bisa mengakibatkan masalah pencernaan yang diikuti dengan pusing, mual, diare, dan demam. Walau biasanya tidak mencelakakan nyawa, Salmonella bisa mengakibatkan kompleksitas serius pada golongan rawan seperti beberapa anak, lanjut usia, dan beberapa orang dengan masalah kekebalan.

Untuk menghindarinya, Pusat Pengaturan dan Penjagaan Penyakit AS (CDC) merekomendasikan selalu untuk membersihkan cangkang telur bebek dan ayam saat sebelum diperpecahkan. Lantas, masaklah kuning dan putih telur bebek dan ayam sampai betul-betul masak, sampai capai temperatur 71 derajat Celcius.

Selanjutnya, ada peluang ada kandung logam berat dalam telur. Logam berat bisa datang pada tempat, air, dan udara di peternakan bebek dan ayam. Sebab terkena logam berat, baik telur ayam atau telur bebek juga dapat memiliki kandungan logam berat.

Zat besi terhitung dalam zat logam, tapi berguna untuk badan. Namun, zat-zat logam berat bisa mencelakakan badan bila dimakan terlalu berlebih! Sayang, beberapa studi menjelaskan jika telur ayam dan bebek berkadar timbal, kadmium, kromium, kobalt, dan tembaga yang lumayan banyak.

Dalam satu studi skenario di Thailand yang termuat dalam jurnal Science of the Keseluruhan Environment tahun 2019, konsumsi daging dan telur bebek yang memiliki kandungan logam berat tinggi bisa mempengaruhi kesehatan periode panjang. Jadi, konsumsi seperlunya saja.

Salah satunya pembicaraan berkenaan telur ayam dan bebek ialah sisi kuningnya yang memiliki kandungan cholesterol. Bermacam riset memperlihatkan jika telur bebek dan ayam berkadar cholesterol tinggi, lebih dari 100 % AKG harian! Oleh karenanya, konsumsinya terlalu berlebih dihubungkan dengan penyakit akut.

Namun, di lain sisi, rupanya konsumsi telur juga bagus untuk kesehatan jantung. Satu studi di Tiongkok yang diedarkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition tahun 2020, konsumsi telur yang lumrah malahan bisa turunkan resiko stroke.

Jadi, bisa diambil kesimpulan jika supaya tidak beresiko untuk badan, baik telur bebek dan ayam jangan dimakan terlalu berlebih, ada batasannya! Disamping itu, pakai tehnik masak yang sehat seperti direbus atau dipanggang.

  • Jadi, yang lebih sehat?

Nah, kita datang di pembicaraan akhir. Sesudah mengenali ketidaksamaan gizi dan fisik, faedah, dan kerugiannya, mana yang perlu (semakin banyak) kita konsumsi? Apa telur ayam atau telur bebek?

Jawabnya… terserah kamu. Tidak ada jawaban tentu yang mana harus kamu makan karenanya tergantung opsi. Kekeduanya sehatkan, kok! Namun, ada faktor-faktor yang dapat jadi alasan, misalnya:

  • Alergi: beberapa orang yang alergi telur ayam tidak perlu takut konsumsi telur bebek dan kebalikannya, sebab ketidaksamaan protein pemicu alergi. Meskipun begitu, tanyakan dahulu ke dokter.
  • Ketersediaan: telur bebek benar-benar sedap, tapi sebab faktor-faktor, telur ini dapat sangat jarang di sejumlah wilayah.
  • Selera individu: beberapa kemungkinan lebih mencintai rasa satu tipe telur dibanding lainnya.
  • Harga: telur bebek biasanya tambah mahal daripada telur ayam.

Tidak disangsikan, telur ialah bahan makanan yang termudah diproses dan mudah diketemukan. Jadi, tidak mungkin tidak untuk mendapati telur di beberapa rumah. Bila tidak ada bahan makanan lain, tinggal ceplok atau rebus, dan siap dikonsumsi. Bergantung preferensimu, ke-2 telur mendominasi lidah setiap orang.

Itu keterangan mengenai kandung gizi, faedah, dan kekurangan di antara telur ayam dan telur bebek. Ke-2 nya dapat memberikan dukungan kesehatan badan! Mana juga telur yang kamu tentukan, anekaragamkan dengan makanan sehat yang lain supaya konsumsi gizimu terus bergizi imbang. Lihat langkah masaknya ya supaya gizi yang didapatkan masih maksimal.